受金融危机影响，我县不少外出打工的农民工纷纷返乡，他们返乡后在政府的引导下，通过自己的努力，正逐步走上了增收致富的道路。笔者1月15日就在市场上发现了部分返乡农民工增收致富的新典型，他们通过加工，出售红薯粉丝增收，摆脱返乡后无法就业的困境，走上了小康之路。

　　在融安县城河西菜市场里，一担担红薯粉丝成了抢手货，古镇市民们争相购买。据笔者了解，这些红薯粉丝的零售价格为每公斤10--12元，一担40多公斤的红薯粉丝就有近500元的收入。

　　为了探寻红薯粉丝的加工、制作以及为农增收的情况，笔者来到了融安县长安镇新安村北府屯采访，在村民覃耀升家里，一家人正在忙活着蒸红薯粉丝。只见覃耀升从调好的红薯淀粉缸里舀出淀粉浆，放入热锅上架好的平底宽盆，经过2分钟的蒸煮，一块热气腾腾的圆形红薯粉就出锅了。按照传统加工手艺的程序，整块的红薯粉又放到搭好的架子上将水分晾干，而后才能切成丝，粉丝拿到背风向阳处晒干后才是成品。

　　红薯粉丝的加工有选薯、粉碎、打浆、蒸煮、切丝、晒丝等工序。覃耀升告诉笔者，受金融危机影响，他和妻子2008年11月从广东深圳返回家乡，参加了几次培训班，学到了不少实用技术，加上自己从网络上学到的“红薯粉丝传统加工制作方法”，他和妻子一合计，去年12月份就开了一个家庭小规模加工作坊。

　　一个多月来，覃耀升一家人就加工红薯5000多公斤，共制成红薯粉丝成品1200多公斤。由于制作的红薯粉丝无杂质、色泽亮、口感好，深得消费者喜爱，一个多月来覃耀升的红薯粉丝供不应求，以每公斤8--10元的批发价源源不断地销往桂林、金城江、柳城等地，给他家带来近万元的收入。

　　据了解，在融安县长安、浮石等乡镇的村屯里，像覃耀升一样的返乡后通过加工红薯粉丝增收走富路的农民工共有150多户，他们从危机中看到商机，不等不靠，走与别人不一样的“增收致富路”，是返乡农民工的“就业典型”。

图一为覃耀升正在起“红薯粉块”的情景。

　　　(融安县科技局　夏卿祥　韦祖祠 覃智星　供稿)